매년 파리에서는 '파리 최고의 바게트' 상을 시상하여 파리 최고의 제빵사와 바게트를 뽑는다. 무작위로 뽑힌 파리 시민이 심사위원이 되어 파리에서 제일 맛있는 바게트를 심사하게 된다. 최고의 바게트를 심사하는 기준은 5가지로, 다음과 같다. 굽기 맛 빵의 속살 벌집 구멍 그리고 모양 바게트의 규격은 엄격하게 정해져 있다. 길이는 55cm에서 70cm, 무게는 250에서 300g, 소금 함량은 밀가루 1kg당 18g 우연히 Maubert mutalité 역 앞에 있는 빵집에서 빵을 사 먹었는데 그 집에도 이런 빵 콩쿠르(?) 우승 팻말이 붙어있었다. 빵은 진짜 맛있었다. 물론 어느 빵집에서 사 먹어도 정말 맛있지만. 파리뿐 아니라 프랑스 전국 단위로도 바게트 경연대회를 한다. 이름하야 프랑스 최고의 전통 바..
